Il Black Jack ha diverse versioni, quello europeo le carte sono scoperte: due a disposizione del giocatore e una per il croupier. Se il giochiamo nei casino terrestri di Las Vegas c'è una versione con le carte non scoperte per il giocatore, in America inoltre, il croupier (banco), oltre alla carta non coperta, ne prende una successiva ma in questo caso non visibile ai giocatori seduti al tavolo.
In certi casinò, c'è l'opzione "Split" (dividere le due carte), che viene utilizzata quando si riceve due carte con lo stesso valore, la classica coppia, una opzione che può essere utilizzata tre volte e una sola con una coppia di assi. Se si ha la possibilità di splittare (anche la voglia), dove il casino lo permette, la scommessa raddoppia, di solito lo split è di solito per una mano con due carte uguali, in alcuni casino lo split è possibile con tutte le carte (un modo per raddoppiare i giocatori seduti al tavolo e non, giocano anche i giocatori in piedi se vogliono).